Siapa yang belum pernah makan bakpao? Makanan yang berasal dari China ini telah menjadi kuliner Indonesia yang ada dimana-mana. Dahulu kala bakpao di China diisi dengan daging babi, tapi karena mayoritas orang Indonesia beragama Islam maka isinya diganti menjadi daging ayam. Tetapi sekarang banyak sekali varian dari bakpao. Disini akan dijelaskan resep bakpao kacang ijo.
Bahan utama resep membuat bakpao kacang ijo adalah tepung terigu yang telah dicampur ragi supaya roti dapat mengembang. Bahan: tepung terigu, ragi, air, gula pasir, mentega putih, garam, baking powder. Bahan isi yaitu kacang ijo, gula pasir, santan, daun pandan, garam, vanili.
Cara membuat:
Bahan utama resep membuat bakpao kacang ijo adalah tepung terigu yang telah dicampur ragi supaya roti dapat mengembang. Bahan: tepung terigu, ragi, air, gula pasir, mentega putih, garam, baking powder. Bahan isi yaitu kacang ijo, gula pasir, santan, daun pandan, garam, vanili.
Cara membuat:
- Buat isian dulu, rebus kacang hijau dengan daun pandan hingga empuk kemudian masukkan santan, vanili dan garam serta gula pasir. Rebus hingga air habis dan kacang hijau menjadi menggumpal lalu tiriskan.
- Campuran tepung terigu dan ragi masukkan ke wadah aduk merata menggunakan air. Tutup adonan selama kurang lebih selama 3 jam agar mengembang.
- Setelah mengembang campur tepung terigu dengan mentega, gula pasir, garam, baking powder dan air. Campurkan semua bahan agar merata lalu campurkan adonan kedalam tepung ragi uleni hingga adonan kalis. Tutup adonan hingga mengembang.
- Setelah mengembang pukul-pukul adonan dan uleni supaya udara dalam adonan menghilang.
- Bentuk adonan menjadi bulatan dan masukkann isi kacang ijo kedalam dengan cara di pipihkan dan dibulatkan lagi. Biarkan 20 menit agar mengembang.
- Kukus adonan selama 15 menit hingga matang.